以標(biāo)準(zhǔn)鑄川味根基:鵑城牌郫縣豆瓣助力川味標(biāo)準(zhǔn)化邁入新紀(jì)元
2025年10月20日,“科學(xué)川調(diào),開(kāi)創(chuàng)味來(lái)”2025豪吉川味科學(xué)大會(huì)在成都開(kāi)幕,本次大會(huì)匯聚多方代表共同探討川菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。鵑城牌郫縣豆瓣受邀參會(huì),以“川菜二十四味型團(tuán)標(biāo)部分味型起草單位”身份接受授牌。川菜"百菜百味"的特色既是其魅力所在,也長(zhǎng)期以來(lái)制約著產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致菜品質(zhì)量參差不齊,難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?;瘡?fù)制和全球化推廣。此次發(fā)布的...
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